υλικά :
1/2 κιλό γαύρο
ξύδι
1-2 κεφάλια σκόρδο
ελαιόλαδο
τρόπος παρασκευής:
Αφαιρείτε τα κεφάλια και τα εντόσθια από τους γαύρους τους πλένετε καλά και τους στραγγίζετε . Βάζετε τα ψάρια σε ένα ταψάκι και τα καλύπτετε με ξύδι. Μέτα από 24-30 ώρες τα βγάζετε και τα καθαρίζετε από το κόκκαλο. Τα βάζετε σε ένα ταψάκι ανοιγμένα φιλέτα σε στρώσεις.Πασπαλίζετε κάθε στρώση με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαιντάνο .Ρίχνετε λάδι μέχρι να καλυφθεί . Διατηρείτε στο ψυγείο .
( υπέροχος μεζές για τσίπουρο )
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου