μελιτζάνες με γιαούρτι

κόβετε σε φέτες 1 κιλό μελιτζάνες και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι , τις αλατοπιπερώνετε . χτυπάτε 200 γρ. στραγγισμένο γιαούρτι με 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και με λίγο αλάτι .το ρίχνετε στις μελιτζάνες και από πάνω λίγο μαϊντανό .