παστουρμαδόπιτα

υλικά :
2 φύλλα σφολιάτας
10-12 φέτες παστουρμά
250 gr. κασέρι τριμμένο
250 gr. gouda τριμμένο
3 ντομάτες
πιπέρι

εκτέλεση:

σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ  στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και ρίχνουμε το μισό κασέρι και το μισό gouda  ανακατεμένα με λίγο  πιπέρι. κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ( καλύτερα να μην έχουν πολλά ζουμιά ) και τις απλώνουμε από πάνω . Στην συνέχεια κόβουμε τις φέτες του παστουρμά στα τρία και τις απλώνουμε από πάνω . Ρίχνουμε όσα τυριά έχουν απομείνει με λίγο πιπέρι και κλείνουμε την πίτα με το άλλο φύλλο σφολιάτας . Αλείφουμε το φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και κόβουμε σε μερίδες την πίτα .  Ψήνουμε σε καλά προ θερμασμένο φούρνο  στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα .